Risotto con carciofi e scamorza

Il risotto è un primo piatto che io e Dade non facciamo mai mancare nei nostri menù: non passa settimana senza che ci coccoliamo con questo cereale straordinario, reso cremoso e avvolgente dalla mantecatura e dall’amore che ci mettiamo nel prepararlo! La cosa più bella, poi, è provare ogni volta (o quasi..) degli abbinamenti diversi, in modo da sperimentare gusti e accostamenti nuovi e, ogni tanto, ripulire il frigo da qualche avanzo di formaggio…  Continua a leggere

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