Tortine ai tre limoni

Ma quanto mi piace il titolo di questo post! La ricetta non è mia, perché l’ho scopiazzata da qui (seppur con le mie immancabili modifiche), ma il titolo sì! 😉 E mi piace perché fa intuire come un ingrediente che io adoro, il limone appunto, sia stato usato in tre modi diversi: uno per aromatizzare un sofficissimo impasto, un altro per realizzare delle croccanti e ambrate scorzette caramellate, e un ultimo per preparare una glassa semplicissima ma con un’intrigante nota acidula. Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca? Ottimo, allora ecco la ricetta di queste deliziose tortine.. ai tre limoni! Continua a leggere

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Torta di carote speciale

L’ispirazione per questa torta deliziosa viene da uno dei siti che nelle ultime settimane frequento quasi quotidianamente e che mi sta regalando un sacco di spunti e consigli su come arricchire la mia personale libreria di libri di cucina: Romeo&Julienne. Questa torta, chiamata Torta di Carote del Bianconiglio, è stata realizzata dalle ragazze che gestiscono questo sito in occasione delle cene-letterarie che organizzano in varie città (Milano, Reggio Emilia, Bologna). Spero molto che prima o poi capitino anche qui a Trento, in modo da poter assaggiare in prima persona la versione originale di questa torta! 🙂 Continua a leggere

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Pollo alle mandorle del ristorante di casa mia!

Un classico di ogni ristorante cinese e che tutti, almeno una volta, abbiamo ordinato, dopo esserci rimpilzati di involtini primavera, ravioli al vapore e riso alla cantonese: il pollo alle mandorle! Solo che, raramente, questo secondo semplice ma al tempo stesso intrigante mi ha pienamente soddisfatta.. la maggior parte delle volte, finivo il mio polletto con il palato un po’ perplesso e, diciamocelo, anche un po’ deluso. Così ho deciso di rimediare a questa generale insoddisfazione optando per la preparazione casalinga di questo secondo molto sfizioso, adatto anche alla stagione estiva, e perfetto per una cena con gli amici perché complessivamente economico e di grande effetto!  Continua a leggere

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