Torta di compleanno con cioccolato bianco, limone e lamponi

Oltre un mese di latitanza da questo blog.. che vergogna! In realtà, le ragioni che mi hanno “distratta” da queste pagine sono tante, una più bella dell’altra! Vi dico solo che sto vivendo un periodo intensissimo dal punto di vista lavorativo, che mi sta arricchendo un sacco e mi sta aprendo strade e orizzonti davvero inattesi! E poi, giusto giusto una settimana fa, c’è stato il mio compleanno! Evento che mi ha definitivamente catapultata nel secondo quarto di secolo 🙁 e che ha richiesto un’adeguata dose di dolcezza per attenuare la malinconia associata al tempo che scorre e che non sembra mai abbastanza per fare tutte le cose che mi piacciono! Ecco, quindi, che ritorno con un dolce, in cui ho voluto abbinare sapori e profumi che mi fanno impazzire! E così, il cioccolato bianco, dolcissimo e peccaminoso, si è incontrato con la freschezza leggermente acidula dei lamponi.. e l’intenso profumo di limone che pervadeva il soffice impasto ha reso il tutto ancora più fresco, aromatico e appagante! Forse me la sto tirando un po’ troppo!? Neeehhh.. Provate a fare questa torta e poi ne riparliamo! 😉

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