Lasagne gorgonzola e zucca

Sabato 17 gennaio io e Dade abbiamo pensato di invitare i nostri genitori a pranzo nella nuova casa. Nei due anni che ho trascorso a Modena, le occasioni per far incontrare i consuoceri sono state pochissime (forse nessuna, fatta eccezione per il giorno della mia laurea..). E poi, ora che abbiamo ricostruito il nostro nido, che – per inciso- ci piace un sacco, avevamo proprio voglia di condividere qualche ora con le nostre famiglie. Devo ammettere che la scelta del menù non mi è costata poche fatiche e indecisioni. Dovevo riuscire a soddisfare due diverse esigenze: da un lato, quella dei miei genitori, sempre abbastanza attenti alla dieta (seppure siano due ottime forchette.. stanno attenti perché sanno che è meglio così!); dall’altro, quella dei miei suoceri, molto inclini a pranzi super-goderecci, in perfetto stile mantovano-emiliano. Dopo lunghe ricerche, ho realizzato di non voler propinare uno di quei pranzi in cui inizi dall’antipasto e non sai quando avranno fine le portate di primi, secondi, contorni, dolci, ecc.. Così, ho optato per un primo goloso, un “secondo” leggero e sfizioso (meat-free), e un dolcino cioccolatoso che ha conquistato tutti! Continua a leggere

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